珈琲豆焙煎こかげ
自家焙煎コーヒー豆販売中
喫 茶 休 業 中
ワークショップ 予約受付中
より良いコーヒーのために
良い素材（生豆）、適正な焙煎、鮮度を追求し、クリアな味の香り高い珈琲を作りお届けします。皆さんにコーヒーを楽しんでいただくために、香水、柔軟剤など香りはご遠慮ください。
営業のお知らせ
《9月の定休日》
《10月の定休日》
販売・サービス
自家焙煎コーヒー豆とドリンクをお持ち帰りいただけます。
【営業時間】
豆売 11:00～18:30 (応相談)
喫茶 11:00～17:00
(テイクアウトのみ)
【定休日】
毎週木曜日と第3水曜日
コーヒー豆を無料で配達
お客様のご自宅、お仕事先へ代金引換でお届けします。旧中野市内、小布施町は無料で配達いたします（300ｇ以上）。朝9時前後、夕方6時30分以降にお届け。エリア外でもお気軽にお電話、ご相談ください。
Fresh Beans
自家焙煎しています。
当店で使用している焙煎機は、ディードリッヒIR-3。豊野の珈琲日和さんよりお婿に来ました。
豆のもつポテンシャルを最大限に引き出す焙煎ができるよう、日々焙煎技術の向上に努めています。
Great Coffee
エスプレッソは、ラテやアメリカーノ、カフェモカ、マキアートといったエスプレッソドリンクの根幹です。
だからこそ、その美味しさがそれぞれのメニューの美味しさに直結します。
美味しいエスプレッソ、それはコーヒーの甘さや果実感や香りが、バランスよく、引っ掛かりがなく、尖りや鋭さがなく抽出されていること。
そして、そこに合わせるスチームミルクは、きめ細かく粘性があり、甘さがあるものを。
イタリアの老舗エスプレッソマシンメーカー「nuovaSIMONELLI」のエスプレッソマシンを使い、甘さを感じることができる60〜65℃のミルクと、濃くて美味しいエスプレッソの一体感を感じることができるカプチーノを提供いたします。
The Best Coffee Shop
Best Beans
Quality Milk
Perfect Blend
スペシャルティコーヒーの世界統一の定義はまだ定まっていません。
日本スペシャルティコーヒー協会の定めるところでは、
『消費者(コーヒーを飲む人）の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。』
風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆（種子）からカップまでの総ての段階に於いて一貫した体制・工程で品質管理が徹底している事が必須である。
とされています。
「素晴らしい風味特性」を持ったコーヒー。ですが、味・香りだけでなく、コーヒー豆をとりまく環境、生産からお客様に味わっていただくまでの全ての段階にこだわり、徹底管理したものこそがスペシャルティコーヒーといえるのです。
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Come On In!
営業時間
豆売 11:00～18:30 (応相談)
テイクアウト 11:00～17:00
喫茶は現在閉鎖中
定休日
毎週木曜日と第3水曜日
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Phone
0269-38-0011