営業のお知らせ《4・5・6月の定休日》
4/6(木)、13(木)、19,20(水・木)、27(木)
5/10,11(水・木)、17,18(水・木)、25(木)
6/1(木)、8(木)、15(木)、21,22(水・木)、29(木)
◎5/4(水)は祝日なので営業します
かわりに5/10(水)にお休みします
自家焙煎コーヒー豆とドリンクをお持ち帰りいただけます
○営業時間 豆売 11:00～18:30(応相談)
喫茶 11:00～17:00
○定休日 毎週木曜日と第3水曜日
コーヒー豆を無料で配達します
お客様のご自宅、お仕事先へ代金引換でお届けします。
旧中野市内、小布施町は無料で配達いたします。（300ｇ以上）
朝９時前後、夕方６時３０分以降にお届け。
エリア外でもお気軽にお電話、ご相談ください。
より良いコーヒーのために
良い素材（生豆）、適正な焙煎、鮮度を追求し、クリアな味の香り高い珈琲を作りお届けします。
皆さんにコーヒーを楽しんでいただくために、香水、柔軟剤など香りはご遠慮ください。
自家焙煎しています。
当店で使用している焙煎機は、ディードリッヒIR-3。豊野の珈琲日和さんよりお婿に来ました。
豆のもつポテンシャルを最大限に引き出す焙煎ができるよう、日々焙煎技術の向上に努めています。
コーヒー通の方だけでなく、近隣のご年配の方まで親しんでいただけるコーヒーを。ご注文の都度、挽きたての豆をネルドリップで丁寧にお淹れします。
スペシャルティコーヒーもお愉しみいただけます。
お散歩のついでに、お仕事のひと休みに、お友達とのおしゃべりに、ひとときを過ごしていただける木陰のようなお店。
一人ですべての営業を行っております都合上、誠に勝手ながら、長時間のご利用、未就学のお子様の喫茶入店はご遠慮いただいております。お飲物はテイクアウトもできますので、そちらをご利用いただけましたら幸いです。
スペシャルティコーヒーの世界統一の定義はまだ定まっていません。
日本スペシャルティコーヒー協会の定めるところでは、
『消費者(コーヒーを飲む人）の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。』
風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆（種子）からカップまでの総ての段階に於いて一貫した体制・工程で品質管理が徹底している事が必須である。
とされています。
「素晴らしい風味特性」を持ったコーヒー。ですが、味・香りだけでなく、コーヒー豆をとりまく環境、生産からお客様に味わっていただくまでの全ての段階にこだわり、徹底管理したものこそがスペシャルティコーヒーといえるのです。